お揚げの替わりに

私の住む街では、日本のお揚げは売ってません。

もしかしたら上海とか蘇州とか、日本のスーパーにはあるんだろうな( ；´Д｀)

2年間ずーっとお揚げは日本のドライのものを使っていましたが、今日からはコレ(^^)

半分に切って、油抜きを兼ねて一旦お湯で戻して使います。

スーパーで見かけた葉っぱと一緒に煮浸し。

中国食材に厳しい旦那さんにもお褒めいただいたので、使えそうです。

中国は日本と同様に大豆を使うものが多く、豆腐はもちろん、湯葉も手に入るので有難いですね。（最近まで知らなかったけど(^^;;）

あやこ

おまけ

今夜はドデカ茄子を使ったカレー。

トマトと茄子の水分だけで濃ゆーいカレーが出来ました。