かたまり肉のコンソメスープ

海外では日本みたいに薄切り肉の方が少ないので、

こちらにいる間に塊肉の料理をマスターしたいものです。

なんて思いながら2年経ち、

そろそろ始めてみることにしました。

牛スネ肉かたまりをぶつ切りにして

水とハーブと一緒に煮込んでいきます。

さらに野菜を加えて煮込みます。

塩と胡椒とハーブ、あとは素材の味で

しっかり味のコンソメスープができました。

時間はかかるけど、冬のお籠りにはいいですね(^^)

あやこ